Des partenariats solides et la construction d'une communauté ont aidé à surmonter les défis pendant la pandémie. Un an après sa première production, Sundays Hard Seltzer s'est imposé comme le hard seltzer suisse premium. Animé par le désir à la fois de bien boire et de bien vivre, Sundays a connu le succès en proposant un produit artisanal haut de gamme avec pour mission de faire le bien.
Toutefois, ce succès était tout sauf garanti. En tant que l'une des premières marques de hard seltzer lancée en Suisse au cœur de la pandémie, la jeune entreprise indépendante a été confrontée au double défi de faire connaître une nouvelle catégorie de boissons alors que son marché principal, la gastronomie, était fermé.
En regardant sur le chemin parcouru, Katy Lee -PDG de Sundays- commente :
«Nous avons lancé Sundays Hard Seltzer probablement au pire moment possible – au milieu d'une pandémie, à l'approche des mois d'hiver les plus froids, avec un marché qui ne savait pas ce qu'était le hard seltzer et un segment de la gastronomie qui était sur le point d'être fermé.
Cependant, ces temps difficiles nous ont en réalité aidés à développer le cœur et l'âme de la marque. Tout le monde dans le segment de la gastronomie souffrait, il était donc essentiel que nous soyons vraiment à l'écoute de tous nos partenaires afin de comprendre leurs besoins et de déterminer comment nous pourrions travailler ensemble pour réussir. Nous voulions que Sundays soit plus qu'une simple marque de boissons, nous voulions qu'elle soutienne notre communauté locale et contribue à rendre le monde un peu meilleur.
Construire une communauté
Dès le début, il était important pour l'équipe de créer un produit fabriqué localement en Suisse.
"Avec Sundays, nous avons vu une opportunité non seulement de créer un hard seltzer au goût délicieux, mais aussi de redonner à notre communauté en produisant localement", explique Katy Lee. "C'était d'autant plus critique du fait des défis amenés par le Covid".
Il était également important que Sundays Hard Seltzer travaille avec des partenaires partageant les mêmes idées et partageant sa vision d'une communauté d'entrepreneurs et de start-ups solidaire, inclusive et branchée.
Katy mentionne : «Dès le départ, nous voulions créer une communauté autour de Sundays et nos partenaires afin d'innover et de favoriser le succès mutuel avec nos partenaires qui vendent le produit.
Dominic Kummer, one of the founders of Mosaik, a Bern based bar and restaurant group, explains:
“Avec Sundays, on a vu l'opportunité d’un partenariat avec une marque suisse jeune et indépendante qui correspond très bien à notre clientèle. Leur hard seltzer, unique et haut de gamme, s'intègrent naturellement à tous nos bars et restaurants”
Conçu consciemment
Through its relationship with ClimatePartner, Sundays Hard Seltzer contributes to removing plastics from the world’s oceans, while improving the lives of those who collect it at Plastic Bank.
“«Nous avons la chance de pouvoir profiter de la beauté naturelle et des ressources abondantes de la Suisse et il était donc naturel pour nous de soutenir les initiatives d'eau propre tout comme notre engagement à produire des produits neutres en carbone»,commente Katy. «Il ne fait aucun doute que l'année écoulée a été difficile, mais nous sommes fiers de ce que nous avons construit en peu de temps et nous sommes impatients de découvrir ce que l'année prochaine nous réserve»
